こんにちは♩
気が向いた時にパンを焼くということが習慣化してきた今日この頃。
先日はウールパンを焼いてみました。
見た目も可愛いパンで成形も楽しくこれまたハマりそう…！
目次
ウールパンとは？
その名の通り、毛糸玉のようなフォルムのウールパン。
一時期SNSでも話題でしたね♩
成形の時の具合で綺麗に線が入ったり、やや線がぼんやりしたりしていますが、
作ってみて思ったのはやはりラインがしっかり入っているほうがなんだか可愛い…！
ミルクやバターの入ったしっとりとした優しい味わいのパンです。
ウールパン作りの工程
まずは粉類と水分を計量！
粉類に水分を入れてこねていきます。
なかなかの水分量なので今回は台の上での作業ではなく、ボールの中で進めていきます。
ある程度まとまったらボールに生地を張り付けて伸ばし、１０分ほどベンチタイムを。
その後はスケッパーを使ってボール内でこね作業です。
だいぶいい感じにまとまったらもう１度ベンチタイムを取ります。
そして、ここでバターと塩を入れて再びこねていきます。
バターや塩はグルテンの成形を阻害してしまうので、ある程度のグルテンが出来てから入れていきます♩
そして、またまた１０分ベンチタイムを取り、丸め直してオーブンで１次発酵していきます。
その間にパパっと洗い物や家事を終わらせて効率よく時間を有効活用！
発酵後はフィンガーテスト！
やや発酵がもう一息だったのでもう少し時間を取ることに。
その後、生地を分割して丸め直し、再び２０分程生地を休ませます。
さあ、成形です。
めん棒で生地を伸ばし、スキッパーで上部に切り込みを入れていきます。
ひらめきで余っていたチョコレートを急遽入れることにしました。笑
くるくる丸めて…
型に入れるとこんな感じに♩
（型はセリアで購入！）
３個ずつ型に入れていきます。
ここで２次発酵タイムです。
発酵は時間がかかるので気長に別のことをして過ごします♩
ベンチタイムや発酵時間をしっかりと取ることで生地にうまみが生まれるのでこの時間は省けない…！
発酵後オーブンから生地を出すとこんな感じに。
…
超絶美人～！！
惚れてまうー！
生地に愛しさが芽生えるのはパン作りのあるあるではないでしょうか。笑
ここで表面に卵を塗って…
いよいよ焼成タイム！
予熱を終えたオーブンの中へ～！
そして１５分後…
出来上がり～！
ムチムチに膨らんだ可愛らしいウールパンの完成！
しっとりとした優しい味わいに思わずにやけちゃう…！
１口サイズに切っていくつか冷凍しましたが、後日食べてもとても美味でした♩
さいごに…
以上、自宅でウールパンを手作りしてみた話でした。
手作りパンに興味をもたれた方はぜひ１度パン作りにトライしてみて下さいね♩
パンの材料・道具を集めるなら、「富澤商店」や「cotta」がおすすめです。
様々な商品があって見るのも楽しいですよ。
パン作りに必要な道具に関する記事もぜひ参考にされてくださいね。
ここまでお付き合いいただきありがとうございました♩
ではまた～♡
