こんにちは♩
自宅で焼きカレーパン作りに挑戦してみました。
なかなか自宅での手作りカレーパンはハードルが高そうな感じがするかもしれませんが、作ってみたら案外簡単！
揚げずに焼くので手間もかからず、程よいサクサク具合でいい塩梅に仕上がりました。
自分のレシピではないのでレシピの詳細は載せていませんが、自宅での等身大のパン作りの様子を覗いてみたいという方はぜひ読んでいって下さいませ♩
焼きカレーパン作り
いつものパン作りと同様に粉類と水分を計量します。
カレーパンはふんわりと仕上げたいので本日は卵を水分として追加♩
粉類と水分を混ぜ、こねていきます。
ひとかたまりになるとボールから出し、台の上で手ごねしていきます。
こね始めるとなかなかべたつく生地でしたが、しばらくこねると弾力が出始め、程よいしまり具合に。
室温や手の温度、配合により毎回生地の具合が少し違うのもパン作りの面白いところです♩
ここまで出来たらオーブンで30分程発酵させます。（1次発酵）
1次発酵中に具材のカレーを作ります。
前日の夜に夕飯として作ったものを翌日カレーパンに…というのも効率がいいいですね♩（今度はそうしよう～と心に決める。笑）
豚ひき肉、みじん切りにした人参・玉ねぎを炒めます。豆や水・野菜ジュースを入れ、最後にカレールーを追加。
カレールーはフレーク状で溶けやすく、化学調味料・保存料・香料不使用、味も美味しいコスモのカレールーがおすすめ！
水分がしっかり飛ぶまで煮詰めたら完成！
冷やして包みやすいように分割して用意しておきます。
そうしている間に1次発酵が終了…！
生地を取り出し、十分な発酵が出来ているかフィンガーテストします。
指の跡がくっきりついていい感じ♩
生地を分割して丸め直し、10分ほど生地を休ませます。（ベンチタイム）
その間に卵とパン粉を用意♩
ベンチタイムが終わればいよいよ、生地に具材をつめていきます。
端と端をもって「よいしょ！」
成形作業は相変わらず楽しい♩
全員詰め終わるとみんなムチムチ。笑
卵とパン粉をしっかりと付けたら、25分ほど2次発酵させます。
その間はせっせと洗い物をしたり、片付け作業♩
そして、少量の油を熱し準備します。
2次発酵が終わった少しふっくらとした生地に先程用意した小さじ1ほどの熱した油を回しかけ…（これがサクサクの秘訣！）
10分焼き上げると…
…
サクサク焼きカレーパンの出来上がり♩
揚げずにサクッとしたカレーパンが出来上がりました。
食べ応え抜群の美味しいカレーパンが自宅で食べられる喜び…！
今後はカレーパンを作るために前日はカレー…というパターンが増えそうな予感です♩笑
さいごに…
以上、【意外に簡単！】余ったカレーがカレーパンに変身！お家で手作りパン作りでした。
パン作りは発酵などには確かに時間がかかりますが、手がかかる作業にはそれ程大した時間はかかりません。
- 計量
- こね
- 分割
- 成形
また手ごねではなくホームベーカリーを使用する場合はもっと簡単ですね。（わたしは手ごねも楽しいので基本的には手ごね派ですが♩）
パン作りに慣れてくると作業スピードも上がってきます。
「パン作りやってみたいな…！」という方はぜひ1度トライしてみて下さいね。
自分で作った出来立てパンを食べる喜びは格別です！
パンの材料や道具を集めるなら「富澤商店」や「cotta」がおすすめです。
様々な商品があって見るのも楽しいですよ♩
パン作りに興味がある方はぜひ覗いてみて下さいね。
ではまた～♡
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