こんにちは♩
突然ですが、みなさん肉まんはお好きでしょうか？
冬に食べる肉まんって本当おいしいですよね～。
寒い冬にほくほくの肉まんをほうばる…。
幸せ～！ってなりますよね♩
そんなみんなだいすき（決めつけ）な肉まんですが、
具も生地も手作りした！なんていう方は、
結構、少数派なのではないかと思います。
コンビニで１００円ちょっとのお値段で売っていますしね。
わたしも先日パン教室で初めて生地から肉まんを作ったのですが、
すぐに買えるものをあえて、
時間をかけて作ってみるというのもいいもんだな～…と実感。
箸休め的な記事ですが、ぜひ読んでいって下さい♩
目次
肉まん作りの作業工程
手作り肉まんのザッとした作業工程はこちら。
①肉まんの生地作成（その後一次発酵）
②肉まんの具を作る
③肉まんの生地を分割、丸めてベンチタイム
④成形（生地に具を包んでいく）
⑤二次発酵させる
⑥蒸す
⑦出来上がり！
本当にザっとした作業工程ですが、なかなかやることがあります。
生地はパン作りに慣れている方でしたら、
一次発酵、ベンチタイム、二次発酵などという言葉にピンと来るかもしれませんが、
慣れていない方にとっては「何それ？」かもしれませんね。
生地ってただ練るだけでなく、
時間をおいて発酵させたり、温度調整したり、なかなか繊細なのです。
今回は薄力粉と強力粉を混ぜた生地で作りました。
作業を始めて、約３時間ほどで出来上がり♩
手作り肉まんを作った感想
正直手間はかかります！
時間はかかるし、
材料費も多少かかることを考えると、
コンビニで買う肉まんの方が、確実に！
手軽です。笑
では、手作りの良さは何か？
個人的な考え（独断と偏見）は次の通り。
①材料を自分で選べる
②作業が楽しい！
③食べ物に対して愛着が湧く
④手作りの温かみを感じる
材料を自分で選ぶことが出来るのもいいですね♩
今回も生地にベーキングパウダーを入れていますが、
アルミフリーのものを使用しています。
（アルミフリーと記載のないものはアルミニウムが含まれていて、小さなお子さんの場合、パンや菓子類の食べすぎによって、許容摂取量をオーバーしてしまう場合もあるのだとか…。）
生地をこねたり、成形の楽しさはやってみたら本当に楽しいですし、
手間をかけて自分の手で作ると、どの子（肉まん）も愛おしい…。笑
手作りにはなんだか温かみを感じますしね♩
気持ちの部分なので、抽象的な表現ではありますが…！
しかし、もちろん時間や余裕がないと、
なかなか難しいものだと思うので、
「ちょっと手作りしてみようかな…！」など気持ちが向いた際に、
気分転換に…友人と息抜きに…。
ぜひ手作りしてみてくださいね！
出来上がりの肉まんは幸せそのもの～♩
さいごに…
以上、【手作り肉まん】冬の定番！肉まんを生地から作ってみた話でした。
（我ながら、ゆる～いお話。笑）
バタバタと過ぎていく日常の中で、
時には丁寧に暮らしと向き合い、時間をかけて手作りをしてみる。
そんなことも大切にしていきたいな…と感じる３０代のお年頃。
今度はクリスマスの定番、シュトーレンを作る予定。（楽しみ！）
食べてばっかりです…！笑
ではまた～♡
